Momentos...

Todo con berenjenas:

Convivo con un hombre al que llamaremos 'el loco de las berenjenas' ya que tiene una especie de fijación con este noble producto. Luego de hacer unas veinte tartas de berenjenas, empecé a buscar otras alternativas, pidiendo recetas a todo el que puedo, acá mostraré, algunos de los resultados:

1-Pasta de berenjenas: 

(un clásico de mi familia- receta de mi madre, con algunos cambios)
Berenjenas cocinadas enteras en el horno hasta que al pincharlas quedan tiernas por dentro, luego aliñadas con oliva, ajo, menta, toque de pimienta, queso blanco y apenas de mayonesa + boconccinos + tostaditas…

un pan recién sacado del horno, un rico café y un poco de queso crema condimentado con aceite, sal y menta...

Un cortado con su vasito de agua

© Andrea Suaya